panel header


MANGAN ORA MANGAN NGUMPUL
Tetap Bersatu Meski Dalam Kemiskinan
panel menu
panel news ticker
Dapatkan Gratis Aplikasi Suaramerdeka untuk Android.
panel iklan Hosrizon
panel main 1
04 Desember 2013 | 14:02 wib
Resep: Loenpia Goreng khas Semarang
image

Sajian loenpia dipadukan teh hangat enak dinikmati kala musim hujan. 

Loenpia khas kota Semarang, biasanya dibuat dari gulungan tipis lembar tepung gandum (banyak dijual di pasar swalayan) yang diisi dengan irisan rebung, dan cincangan daging ayam atau udang.

Camilan ini banyak tersedia di pusat oleh-oleh di Kota Semarang. Loenpia dijual dalam bentuk basah (belum digoreng) dan kering (goreng) dengan harga terjangkau. Namun, jika ingin mencicipi loenpia buatan rumah, tidak ada salahnya mencoba memasak sendiri. Berikut resepnya.

Bahan Kulit Loenpia:

    16 lembar kulit lumpia lokal, siap beli
    1 sdt tepung terigu larutkan dengan 1 sdm air
    Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi Loenpia:

    5 siung bawang putih,
    5 butir bawang merah,
    1 batang daun bawang,
    150 g udang kupas,
    100 g daging ayam yang rebus,
    500 g rebung kalengan (iris halus bentuk korek api),
    2 butir telur ayam (tumis orak-arik)
    100 g ebi,
    1 sdm kecap manis
    2 sdm kecap asin
    1 sdm minyak wijen
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    75 ml kaldu ayam

Cara Membuat Isi Loenpia:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun bawang yang diiris halus dan udang.
3. Setelah udang berubah warna, masukkan ayam dan rebung.
4. Tambahkan semua sisa bahan, dan masak hingga matang. 

Bahan Saus:

    500 ml air
    5 siung bawang putih (cincang kasar)
    1 sdt garam
    75 gr gula merah
    11/2 sdm kecap asin
    3 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat Saus:

Masak bahan di atas (kecuali tepung maizena) dengan api sedang hingga mendidih. Campurkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan sampai dingin.

Pelengkap:

    Acar mentimun
    Acar cabai rawit
    Lokio

Cara Membuat Loenpia Gulung:

1. Letakkan 2 sdm adonan isi di dalam setiap lembar kulit loenpia.
2. Lalu gulung lumpia dan padatkan.
3. Olesi ujung gulungan pada kulit loenpia dengan larutan terigu. 
4. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat beserta saus dan pelengkapnya.

( Linda Putri / CN33 )
Untuk berita terbaru, ikuti kami di Twitter twitter dan Facebook Facebook
Bagi Anda pengguna ponsel, nikmati berita terkini lewat http://m.suaramerdeka.com
Dapatkan SM launcher untuk BlackBerry http://m.suaramerdeka.com/bb/bblauncher/SMLauncher.jad
Bookmark and Share
Baca Juga


Panel menu
image
04 September 2014 | 23:55 wib
Dibaca: 49370
image
27 Agustus 2014 | 17:54 wib
Dibaca: 50359
image
18 Agustus 2014 | 16:59 wib
Dibaca: 52378
image
15 Agustus 2014 | 12:20 wib
Dibaca: 51147
image
14 Agustus 2014 | 14:46 wib
Dibaca: 7430
Panel menu tepopuler dan terkomentar
FOOTER